Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van de pijnboom, een naaldboom die behoort tot het geslacht Pinus. Pijnboompitten zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels, gezonde vetten, vitamines en mineralen, en worden vaak gebruikt in de keuken als ingrediënt in verschillende gerechten, zoals salades, pesto's en brood.
Pijnboompitten hebben een milde, nootachtige smaak en zijn van nature vrij zacht en romig van textuur. Ze worden meestal in hun geheel gegeten, maar kunnen ook worden geroosterd om hun smaak te versterken.
Hoewel pijnboompitten overal ter wereld verkrijgbaar zijn, worden ze vooral geproduceerd in landen als China, Rusland, Korea, Turkije en de Verenigde Staten.
