Gedroogde vijgen zijn vijgen die zijn gedroogd om hun houdbaarheid te verlengen en hun zoetheid en smaak te concentreren. Vijgen zijn vruchten die groeien aan de vijgenboom, een boom uit de moerbeifamilie. Gedroogde vijgen zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines en mineralen, en zijn een gezonde snackoptie.
Gedroogde vijgen hebben een zoete en karamelachtige smaak en een taai, maar zacht en sappig textuur. Ze kunnen worden gegeten als een op zichzelf staande snack of worden gebruikt als ingrediënt in zoete en hartige gerechten. Gedroogde vijgen zijn een populair ingrediënt in muesli, granola, gebak, desserts en stoofschotels.
Gedroogde vijgen worden geproduceerd in veel landen, waaronder Turkije, Griekenland, Iran en de Verenigde Staten.
